Mit diesen Lebensmitteln kann man Serotonin erhöhen

Damit der Neurotransmitter Serotonin seine vielen Aufgaben erfüllen kann, muss er in einer bestimmten Menge im Körper verfügbar sein. Serotonin wird vor allem im Darm, aber auch im Gehirn gebildet und zwar aus der Aminosäure L-Tryptophan in Lebensmitteln. Der Verzehr dieser Nahrung kann die Serotoninproduktion fördern und damit das Serotonin erhöhen.

Serotonin erhöhen – da ist Serotonin drin

Serotonin in Lebensmitteln ist leider nicht in ausreichender Menge enthalten, um einen Effekt zu erzielen und das Serotonin erhöhen zu können. Das liegt daran, dass Serotonin aus der Nahrung nicht die Blut-Hirn-Schranke passieren kann und demnach überhaupt nicht im Gehirn ankommt, wo es seine Wirkung entfalten könnte. Deshalb wird der Neurotransmitter nicht nur im Darm, sondern auch im Gehirn gebildet. Dafür wird die Aminosäure Tryptophan benötigt, die im Gegensatz zu Serotonin über die Nahrung aufgenommen werden kann bzw. aufgenommen werden muss, da sie der Körper nicht selbst herstellen kann.

Auf diese Weise das Serotonin zu erhöhen, ist also nicht ganz einfach. Es gibt jedoch L-Tryptophan in Lebensmitteln, das teilweise sogar in recht großen Mengen vorhanden ist. Das bekannteste von ihnen ist Schokolade, von der es nicht ohne Grund heißt, dass sie glücklich macht. In gewissem Sinne stimmt das auch, denn das in ihr enthaltene Tryptophan kann das Serotonin erhöhen – oder zumindest so gut schmecken, dass es die Stimmung verbessert. Das Gleiche scheint auch für Kakao zu gelten.
Dagegen ist noch nicht endgültig geklärt, ob Kaffee das Serotonin erhöhen kann, was offenbar auch abhängig von der Kaffeesorte ist [1]. So konnte in Kaffee aus Arabica-Bohnen ein höherer Gehalt an Tryptophan nachgewiesen werden als in Kaffee aus Robusta-Bohnen [2].

Auch in Fleisch (Rind, Schwein, Geflügel) ist viel Tryptophan enthalten, ebenso in Eiern und Milchprodukten wie Joghurt und Käse (vor allem Parmesan, Emmentaler, Camembert).

Serotonin erhöhen und vegan essen ist kein Widerspruch: Wer sich vegan ernährt, findet größere Mengen Tryptophan in Soja, Nüssen (insbesondere in Walnüssen), Erdnüssen und Cashewkernen, in Steinpilzen, sowie als Vorstufe von Serotonin in Haferflocken und anderen Getreideprodukten. 

Serotonin erhöhen – dieses Obst enthält Serotonin

Wer sein Serotonin durch Obst erhöhen möchte, sollte Obstsorten wählen, die einen hohen Anteil Tryptophan enthalten. Dazu gehören vor allem Bananen und Trockenfrüchte wie Datteln und Feigen, aber auch Ananas, Aprikosen und Pflaumen.

Der Verzehr einer Handvoll Trockenfrüchte oder einer Banane am Tag kann tatsächlich das Serotonin erhöhen. Außerdem erhöhen Lebensmittel, die komplexe Kohlenhydrate enthalten, wie brauner Reis und Haferflocken das Serotonin. Diese Kohlenhydrate bewirken, dass der Körper Insulin produziert, das dazu beiträgt, dass Tryptophan ins Gehirn gelangt, wo es in Serotonin umgewandelt wird. Wenn du also glücklich und zufrieden bleiben willst, solltest du diese serotoninreichen Lebensmittel in deinen Speiseplan aufnehmen. Gesunde Ernährung ist der Schlüssel zu einem natürlichen Anstieg des Serotoninspiegels!

• Der Verzehr von serotoninreichen Lebensmitteln kann dein Serotonin erhöhen.
• Früchte mit hohem Tryptophananteil wie Bananen und Datteln enthalten einen Nährstoff, der dem Gehirn hilft, Serotonin zu produzieren.
• Komplexe Kohlenhydrate wie Haferflocken und brauner Reis tragen ebenfalls zur Erhöhung der Serotoninproduktion bei.

Serotonin erhöhen – ein Fazit

Da Serotonin in keinem Lebensmittel direkt enthalten ist, ist es nur auf indirektem Wege über die Serotonin-Vorstufe Tryptophan möglich, die Konzentration von Serotonin über die Nahrung zu erhöhen. Zur Förderung von Serotonin ist Obst wie Bananen, Datteln oder Feigen zu empfehlen. Es eignen sich aber auch bestimmte Gemüsesorten, Fleisch und andere tierische Produkte wie Joghurt oder Käse sowie Haferflocken.

Häufig gestellte Fragen